京冠生技二十五年來以自主研發的逆境固態發酵技術為核心，重新定義農食副產物的價值，將綠豆殼、咖啡渣等農食副產物轉化為高附加價值原料，並延伸至精準營養、預防醫學及生物活性應用，逐步建立兼顧資源循環、科技創新與產業發展的永續商業模式。

　　該公司今年以「循環經濟結合固態發酵技術，將農食副產物高值化，打造精準營養與永續生技新典範」首度以循環經濟與固態發酵技術登上國家級獲獎平台，獲得2026 Taiwan BIO Awards「傑出生技產業獎」不僅展現企業創新研發成果，更凸顯循環經濟已從永續理念，逐步發展為兼具科技創新與市場價值的商業模式。

　　值得一提的是，京冠生技長期深耕農食副產物高值化與微生物固態發酵技術，近年以「循環經濟×微生物發酵×動物健康」為核心，將原本難以高值利用的咖啡副產物導入逆境固態發酵技術，透過微生物代謝與生物轉化，開發具有抗菌及功能性潛力的新型發酵素材，為全球抗藥性細菌問題提供創新解決方案，並取得台灣與日本專利，於降低畜禽二次感染風險上的應用深具發展潛力，為動物保健產業提供更安全、具功能性的選擇。

　　京冠表示，咖啡副產物本身具有多酚、咖啡因及其他天然化合物，透過微生物固態發酵，可藉由微生物酵素作用及代謝轉化，改變原料中的化學組成與活性物質比例，進一步形成具有特定生物活性的指標成分Ecoffein，呈現抗生素協同作用（synergistic effect），降低抗生素使用劑量或改善既有抗菌治療效果，將有機會成為抗藥性管理的另一種技術方案。

　　董事長楊青山表示，由咖啡副產物導入逆境固態發酵技術成發研發具有抗菌及功能性潛力的新型發酵素材的成果，不僅回應了全球抗藥性細菌的挑戰，更體現京冠對循環經濟的承諾。此外，將廢棄咖啡副產物升級為高價值的功能性應用，不只是技術突破，更是對永續農業、動物健康與社會責任的實踐。